Adobe readerの基本的な編集方法

使っているＯＳ：Windows XP.Home edittion.
使用Application:Adobe Reader6.0
　疑問点１：Ａｄｏｂｅ　Ｒｅａｄｅｒでは、編集ができないのでしょうか？Ｄｏｗｎ　Ｌｏａｄ　したＡｄｏｂｅ　Ｆｉｌｅ　を、編集する方法に従って、書き加えようとしても、「ツール」ー「高度な編集」、を探しても「高度な編集」の項目が見つからないです。
疑問点２：ツールの「手のひら」マークの役割はなんでしょうか？
基本的な質問ですみません。よろしく回答お願いします。箱根山のうさぎより。